كعكة الفستق بالشيكولاتة

طريقة التحضير: يخفق بياض البيض أولاً في وعاء مع الملح حتى يتماسك قليلاً تضاف ربع كمية السكر إلى الوعاء ويخفق الخليط حتى يتجانس ويترك جانباً وفي وعاء آخر يخفق الزبد مع الربع الثاني من كمية السكر حتى يصبح لون الخليط فاتحاً يضاف صفار البيض واحد تلو الآخر ثم تضاف باقي كمية السكر وكذلك الفستق ويخفق الخليط يضاف بعد ذلك خليط بياض البيض إلى خليط الصفار مع مراعاة المحافظة الهواء داخلهما يصب الخليط في صنية مدهونة بالزبد وتوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تقلل درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية ويترك الخليط لمدة 20 دقيقة أخرى تخرج الكعكة من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً قبل تزيينها للتزيين تذاب الشيكولاتة مع الكريمة والسكر على نار هادئة ثم يرفع خليط الشيكولاتة من على النار ويترك ليبرد لمدة 20 دقيقة يخفق الخيلط بالمضرب اليدوي ثم يضاف إليه ماء البرتقال يصب فوق الكعكة وترش بالفستق لتصبح جاهزة للتقديم

والف عافية

الله امبينه طيبة جوعتيني